伏牛山的脊梁，白河的柔肠

南召，伏牛山南麓的一枚翡翠。山是它的骨骼，水是它的血脉。伏牛山绵延如龙脊，将中原的粗犷与南方的温润揉碎在这里。清晨，山岚从山坳间升腾，仿佛天上的神仙在游荡；傍晚，黄鸭河的水波染了夕阳，像一条金鳞巨蟒蜿蜒东去。

这片土地，天生带着三分野性，七分诗意。山民们说：“伏牛山的石头里藏着楚国的箭镞，白河的泥沙里裹着汉家的陶片。”一铲子挖下去，或许能掘出半截青铜剑，或是一块刻着篆字的残碑。山与河的交响中，南召的千年岁月悄然沉淀。

楚风汉月：历史的皱褶

南召的历史，是一部被群山包裹的秘卷。远古时期，早在五、六十万年前，南召猿人就群居在杏花山，与北京猿人的时代大体相当，这是中原人类的共同祖先。南召猿人在此刀耕火种，留下远古的记忆。与杏花山猿人遗址相毗邻的小空山猿人遗址，是人类已会用火和管理火的洞穴遗址。新石器时代的文化遗址遍及白河两岸及鸭河、黄鸭河、留山河、空山河流域等地。战国时，这里是楚国的北疆，楚长城如一条苍老的虬龙，盘踞在伏牛山的险隘处。残存的石垒上，苔痕斑驳，风雨剥蚀的缝隙里，依稀听得见战马的嘶鸣与戍卒的号角。史载楚人“披荆斩棘，以启山林”，南召的山道上，至今还留着他们凿石开路的凿痕。

东汉光武帝刘秀起兵南阳，南召的山谷里也曾回荡着金戈铁马之声。传说皇后阴丽华的故里就在南召皇后乡，乡野老妪仍能哼几句《光武谣》：“白水真人出，赤符天下归。”明成化十二年，南召复置县。县志里写：“南召店为名，盖因古驿而立。”从此，这座山城有了自己的名姓。明清的商贾驮着丝绸与药材，穿过南召的驿道，马蹄声碎，铜铃叮当，将山中的柞蚕丝、辛夷与地毯带往江南的烟雨里。

山魂水魄：地理的馈赠

南召东邻方城，南接南阳市卧龙区、西临内乡，北靠鲁山、嵩县，素有“北扼汝洛、南控荆襄”之称，是历代兵家必争之地。南召县位于中国重要地理分界线“秦岭-淮河”线上，南北方交汇区，800毫米等降水线上，湿润带与半湿润带交汇处，属亚热带季风型大陆性气候，具有亚热带向暖温带过渡的明显特征。南召的山水，是一幅未干的水墨长卷。五朵山险峻如削，传说真武大帝曾在此修行，山顶的云海翻涌时，恍若仙人驾鹤而去；宝天曼的原始森林里，千年古树遮天蔽日，藤蔓纠缠如虬髯，野猴在枝杈间腾跃，山泉从石缝中泠泠作响。

白河是南召的母亲河。春日，河岸的芦苇抽了新绿，渔人撑一叶竹筏，鸬鹚立在船头，翅膀上抖落的水珠映着粼粼波光；秋时，河滩的卵石被晒得温热，孩童赤脚捡拾花纹奇异的石头，老翁坐在柳荫下，用竹篾编成蝈蝈笼子，笼中一声声“唧唧”，叫醒了整个黄昏。黄鸭河风光带是县城人休闲的必去之处，春天鲜花盛开，秋天紫如仙子，一广场翩翩起舞，散步者游人如织。

山与水的慷慨，孕育了南召的物华天宝。柞蚕在山间的栎林中吐丝作茧，织就“中原绸都”的美名；辛夷花紫红如霞，晒干后入药，能祛风散寒，药香浸透了山民的衣裳；近几年的艾制品、碳酸钙产业成了支柱产业。香菇、木耳、板栗、猕猴桃、鱼腥草……山货堆满早市的竹篓，连空气都是清甜的。

庙会与民俗：人间的烟火

正月十五的民俗盛宴，是南召人民的节日大餐。高跷踩过宽阔的道路，舞狮的汉子腾挪跳跃，额上青筋暴起；旱船摇摇晃晃，艄公与船娘对唱俚曲，词儿里夹着俏皮的荤话，惹得围观的老少哄笑；少林武术的精彩表演，背裝古饰的非遗传承，都让人看得如痴如醉；偶尔的“打铁花”，赤膊的汉子将熔化的铁水泼向夜空，刹那间星河倾泻，火树银花，人群的惊呼与铁水的炸裂声交织，仿佛远古的巫傩仪式重现。

三月三的祖师庙会，是人与神的契约。伏牛山下的祖师庙前，香火缭绕如云。善男信女们背着黄布包袱，一步一叩首，将心愿系在庙前的古柏上。山下的小摊挤挤挨挨：糖画儿转出龙凤，泥咕咕吹出鸟鸣，油锅里翻腾着焦黄的油旋馍，裹着椒盐的香气直往人鼻子里钻。老道士坐在庙檐下卜卦，铜钱掷在青砖上，叮铃一声，便是半生因果。

舌尖上的南召：山野的滋味

南召的味道，是山野的魂魄化作了炊烟伏牛山的褶皱里，藏着南召人舌尖上的密码。春采辛夷，夏拾蘑菇，秋收栗子，冬藏菌菇，四季轮回中，山野的魂魄化作餐桌上的风物诗。

辛夷花是南召的紫霞仙子。未绽时形如笔锋，摘来晒干，与土鸡蛋同炒，花瓣绵软如绸，蛋香里沁着草木清气，一盘端上桌，春山便在碗中苏醒。

柞蚕蛹是山民的胆魄盛宴。金黄油爆后，裹一层椒盐，外壳酥脆如琥珀，咬开却是奶油般的绵密，外地人乍见皱眉，老饕却道：“一口柞蚕蛹，神仙也不走。”

南召的排骨凉茶温性平衡，既有肉香，又有药性，是南召的独家秘方；白土岗辣子鸡麻辣可口，一吃难忘；南召的菜干饭、鱼干饭焦香四溢、味道可口。晨起，一碗胡辣汤唤醒肠胃，吃得人额头冒汗，五脏六腑都通透。若是冬日，围着火塘炖一锅“南召乱炖”，腊肉、干豆角、萝卜、粉条在铁锅里咕嘟，柴火的烟熏味渗进汤汁，捧一碗下肚，连指尖都暖了。

山珍是南召的骄傲。柞蚕蛹，油炸后撒一把椒盐，外壳酥脆，内里绵软，胆大的食客咬下去，竟吃出几分奶油般的醇香。南召蒸菜是山野的狂欢。马齿苋、红薯叶裹了玉米面，竹笼蒸得蓬松如云，蘸蒜泥辣子，质朴中透出土地的厚意。

酒是山民的胆魄。“武士特酿”，用山泉与高粱酿成，烈得能点着火，老猎人抿一口，能讲一夜的“打豹子”传奇。

这里的人们热情而大方，勤劳而敬业。节假日里，公安人员仍在抓捕诈骗分子，纪委人员加班加点，养蚕人顶着顶框穿梭于山坡之上，粮食川迎来了外地研学的学子，石头村吸引游客慕名而去，国储林正张开温柔的臂膀欢迎八方来客。

归去来兮：山城的呼唤

今天的南召，依然保持着山城的脾性。新修的柏油马路盘山而上，但山坳里的村落仍用地锅做饭，用柴灶烙饼；景区建起了玻璃栈道，但采药人依旧背着竹篓，在悬崖边寻找稀有的“七叶一枝花”。夜晚，县城广场上，大妈们跳着广场舞，音响里放着《搀扶》，而几步外的老戏台上，曲剧《卷席筒》的梆子声穿透夜色，苍凉的唱腔与电子乐奇异地和鸣。

这是一座活在褶皱里的城。它记得楚长城上的烽烟，也拥抱抖音里的世界；它守着柞蚕丝的古法缫织，也把辛夷花精油装进精致的玻璃瓶。山外的游客来了又去，惊叹于宝天曼的云海，沉醉于五朵山的险峻，而南召人只是笑笑，继续在自家的院子里晒香菇、编竹筐，仿佛千百年的光阴从未流逝。

山河故人

南召不是用来观赏的，它是用来感受的。当你用手掌抚摸楚长城的石壁，当你赤脚踩过白河的浅滩，当你咬破一颗油炸蚕蛹——那一刻，伏牛山的云雾、白河的浪花、山民的皱纹，都会化作血液里的震颤。

南召的滋味，纯厚而质朴。一碗胡汤面，一盅武士酒，一块羊蹄炖鸡，皆藏着伏牛山的云雾、白河的月光、楚长城的碎语。这些吃食不登玉盘金盏，却在粗瓷碗里活成了山河的倒影——嚼得越细，越觉万物有灵。这座城，像一坛埋在山脚下的老酒，启封时，浓烈的是历史，回甘的是人间。

（作者简介：石为璧，河南南召人，郑州大学公共管理学院硕士，南阳市作协会员，南召十佳通讯员，南召作协理事，学国学，读诗词，做宣传，教过大学语文、英语，足迹遍布南阳400余村，作品总浏览量已达6000万人次以上。）