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宝丰县李庄乡： “千年醋史”研学 传承“非遗”技艺
发布时间：2022-06-14 来源：河南党建新闻网 浏览： 次
河南党建新闻网讯(李万全通讯员杨海楠）“老师老师，大缸里这些‘硬疙瘩’是醋吗？为什么不是液体？”
“这个啊，是醋醅，要经过多年的发酵，再通过淋醋过程和灭菌消毒，才能成为我们喝到嘴里的醋。”
“这个啊，是醋醅，要经过多年的发酵，再通过淋醋过程和灭菌消毒，才能成为我们喝到嘴里的醋。”
“冯异故里名扬神州，翟集陈醋香飘万里。我们李庄是一个美得让人吃醋的乡村啊！”伴随着讲解员的介绍，6月13日，宝丰县李庄乡翟西小学和杨庄小学的30余名少先队员兴致勃勃地踏入了中原米醋非遗体验中心，开启一场丰富有趣的研学之旅。
推开中原非遗体验中心的大门，醋坊街的沧桑历历在目，满街弥漫的醋香将带你走进那历史的缝隙，亲身体验那传承千年的醋文化与技艺。
推开中原非遗体验中心的大门，醋坊街的沧桑历历在目，满街弥漫的醋香将带你走进那历史的缝隙，亲身体验那传承千年的醋文化与技艺。
在醋展示厅里，小朋友们面对着各种醋坛、醋罐、醋缸，既兴奋又好奇，“快过年的时候，爷爷奶奶会带我一起去打醋，可热闹了。”讨论之余，孩子们观看了米醋宣传片，品尝了原汁小米醋，真切地感受到了家乡米醋的酿造历史、文化传承。透过展厅，看着精致典雅的仿古模型、醋业发展的历史图表、各式各样的醋展品，小朋友纷纷感叹醋文化的博大精深。
“哇，这里有好多好大的缸啊！”孩子们一走进醋醅陈放区，就不由自主地发出了阵阵赞叹声。一排排盖着木盖子的大缸，激起了孩子们的好奇心和求知欲。盖子一打开，浓郁的醋香扑鼻而来。
“哇，这里有好多好大的缸啊！”孩子们一走进醋醅陈放区，就不由自主地发出了阵阵赞叹声。一排排盖着木盖子的大缸，激起了孩子们的好奇心和求知欲。盖子一打开，浓郁的醋香扑鼻而来。
“来，你闻闻这气味儿。这些醋醅最短的存放了3年，最长的已经存放了30年。”中原米醋非遗体验中心的负责人王浩介绍道。参观中，孩子们近距离感受到醋的发酵过程，更了解“醋”是怎样酿成的。而代代相传、古老而有力的劳作方式，更让同学们体会到什么是“力量之美”。
据悉，中原米醋体验中心自开放之日起，众多游客慕名而来。体验中心依照“文化搭台，经贸唱戏”的思路，形成了独特的米醋“非遗”酿造技艺和饮食保健文化观光资源，已成为“产研学”一体的翟集米醋文化传播的重要阵地。未来，还将在现有基础上新增研学课堂、酿醋体验馆等免费研学项目，让更多参与研学游的同学在参观米醋生产的同时，了解米醋酿造文化的发展。
据悉，中原米醋体验中心自开放之日起，众多游客慕名而来。体验中心依照“文化搭台，经贸唱戏”的思路，形成了独特的米醋“非遗”酿造技艺和饮食保健文化观光资源，已成为“产研学”一体的翟集米醋文化传播的重要阵地。未来，还将在现有基础上新增研学课堂、酿醋体验馆等免费研学项目，让更多参与研学游的同学在参观米醋生产的同时，了解米醋酿造文化的发展。
“米醋只有通过‘迈出去’才能让传统文化、非遗技艺真正‘活起来’。我们将通过旅游体验为契机，积极探索生产经营新路子，延长米醋产业化链条，为促进乡村振兴作出应有的贡献。”该乡党委副书记、乡长冯宇航说。
责任编辑：李万全
