为持续规范网络餐饮经营秩序，切实保障人民群众饮食安全，今年以来，濮阳市市场监督管理局紧紧锚定食品安全监管核心任务，坚持问题导向、目标导向、结果导向相统一，通过系统化部署、精准化施策、常态化治理，扎实开展网络餐饮食品安全专项整治工作，全方位织密织牢线上餐饮食品安全防护网，以扎实治理成效守护群众“舌尖上的安全”。
聚焦监管体系建设，锚定重点破解治理难点
该局强化顶层统筹与高位推动，压紧压实县区属地管理、部门监管、平台管理、企业主体四方责任，构建权责清晰、协同高效的监管格局。紧盯经营资质核查、无堂食外卖管控、后厨环境卫生整治三大核心监管领域，细化法规宣传引导、线上动态监测、线下实地排查等九项具体工作举措，靶向破解网络餐饮监管现场核查难、问题发现难、闭环整改难等突出问题。
依托网络订餐智能管控系统线上筛查、执法人员线下实地摸排、外卖平台数据报送核验等多渠道联动方式，全面摸清入网餐饮商户底数，将无堂食外卖商户列为重点排查对象，建立动态管理台账，实现商户信息精准化、台账管理常态化。聚焦餐饮集中经营区域开展靶向专项检查，深挖严查“幽灵外卖”等违法违规行为，持续推动网络餐饮监管工作标准化、规范化、长效化开展。
压实市场主体责任，双向发力筑牢安全底线
紧盯外卖平台、入网餐饮商户两大关键责任主体，坚持监督检查与行政指导并行，常态化开展督导检查、政策宣讲与规范引导。累计开展外卖平台监督检查35家次、行政指导17家次，督促平台完成各类问题整改19项。
督促平台严格落实食品安全主体责任，健全内部组织架构与管理制度，从严开展入网商户资质审核工作，累计实地核查入网商家9280家次，线下检查覆盖率达100%；对新入驻商户全面落实现场拍照、定位打卡、证照地址核验比对，三项工作完成率均实现100%。强化平台商户管控力度，对287家违规商家依法采取下线、停业整顿等处置措施，全程跟踪督促整改闭环。同时，通过政策宣讲、发放提醒告诫书、组织签订食品安全承诺书等形式，引导全市4500余家入网餐饮单位依法合规经营，切实夯实商户前端食品安全责任根基。
创新智慧监管手段，科技赋能提升整治质效
该局坚持向科技要效能，多措并举创新监管模式，全面提升网络餐饮治理精准度。
深化智慧监管赋能，依托网络订餐智能管控系统开展24小时常态化线上巡查，累计交办处置违规线索178条，全部实现整改清零。
深化政企联动执法，联合各外卖平台开展线下联合专项执法，累计向81家问题商户下达整改通知书，立案查处违法案件26件，其中查办“幽灵外卖”案件1件，取缔无证经营主体1家，移送公安机关案件1起，形成有力震慑。
大力推进“互联网+AI”智慧监管，推动3500余家外卖商户完成后厨视频监控安装并接入市级智慧监管平台，实现从业人员着装规范、口罩佩戴、操作流程、后厨环境等全环节可视化非现场监管，以数字化手段破解监管力量不足难题，持续提升监管效能。
拓宽社会共治路径，多元联动构建治理新格局
该局积极激活社会监督力量，打造多方参与、共建共享的网络餐饮治理新格局。选聘240余名外卖骑手担任食品安全社会监督员，充分发挥骑手走街串巷、直面后厨的一线优势，开展隐患“随手拍”上报，累计收集各类安全线索200余条，相关问题整改完成率超95%，让外卖骑手成为守护食品安全的流动“探头”。
全面推广餐饮门店“一店一码”食安码，在已安装后厨监控的餐饮门店实现全面张贴，消费者扫码即可实时查看后厨加工全过程、环境卫生实况，真正实现“明厨亮灶、全民监督”。持续拓宽宣传共治渠道，对外发布网络餐饮经营规范告知书、违法线索征集通告，常态化开展“小龙女话食安”科普宣传活动，充分调动广大群众参与网络餐饮治理的积极性，探索出一条多方联动、共建共享的网络餐饮治理新路径，不断擦亮濮阳网络餐饮安全底色。（刘自章 朱宁）
