为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近期，扶沟县市场监督管理局以“全链条监管、零容忍执法”为抓手，在全县范围内深入推进食品添加剂专项整治行动，重点打击超范围、超限量使用添加剂等违法违规行为，取得明显成效。

一是摸清底数，建立监管档案。依托许可证照系统和属地监管实际情况，全面摸排辖区食品添加剂生产经营基本情况，建立监管台账，做到“底数清”“情况明”，为推进专项整治的深入开展提供有力支撑。

二是源头管控，筑牢安全底线。对全县食品、食品添加剂生产企业和食品生产加工小作坊实施全覆盖检查，督促其严格落实食品安全第一责任人职责，建立健全食品安全管理制度，严格按照法律法规和食品安全标准组织生产，规范原料、工艺和技术指标管理。特别针对复配食品添加剂，要求明确标注复配保水剂、防腐剂、着色剂等产品配方，确保标签标识合规透明。

三是强化监管，压实主体责任。督促销售者严格落实进货查验记录、索证索票制度。使用保鲜剂、防腐剂等添加剂进行包装、保鲜、贮存的，必须明示添加剂名称，严禁不合格食用农产品流入市场。针对食品添加剂销售行为，要求销售者查验供货者许可证及产品合格证明，如实记录添加剂名称、供货者等信息，严禁销售标签说明书不合规、无合格证明的产品。

四是严格执法，严惩违法行为。对标签标识不符合《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》（GB29924）《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》（GB26687）的产品，一律清理下架。对企业、网络平台、市场、商超等线上线下渠道和监督抽检线索摸排，严查采购渠道合法性与使用规范性。目前，累计检查食品添加剂生产使用单位1846家次，发现并整改问题12个，立案查处18起，形成较好的震慑效果。

五是深化宣传，凝聚共治合力。对食品生产经营主体开展食品添加剂管理和使用知识宣传培训，参训人员1500余人次。印发《关于规范食品添加剂生产和使用食品添加剂行为提醒告诫书》2000余份，推动“规范使用添加剂”理念深入人心，形成“企业自律、政府监管、社会共治”的良好氛围。强化食品安全意识，警示约谈8家在监督检查和抽检中发现违法行为的食品生产经营单位负责人，提升食品安全管理水平。

下一步，扶沟县市场监管局将继续开展食品添加剂整治专项行动，切实履行监管职责，督促企业全面落实食品安全主体责任，强化全链条监管，严厉打击违法违规行为，切实保障群众饮食安全。（何景明）