网络餐饮食品安全事关人民群众身体健康，是民生大事。今年以来，扶沟县市场监督管理局始终将网络餐饮食品安全作为监管工作的重中之重，立足监管职责，采取有力措施，坚持政策引领、源头管控、依法治理、重点突破、宣传引导，全面提升监管效能，筑牢平台外卖“舌尖”安全防线。
坚持政策引领，坚决扛牢监管责任。制定印发《扶沟县贯彻落实〈中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见〉重要政策措施分工方案》《开展网络餐饮服务食品安全专项整治工作实施方案》，坚决扛牢监管责任，强化无堂食外卖监管和社会监督，明确要求各外卖平台及入网经营者对照文件要求开展全面自查，重点围绕食品安全管理制度建立、经营场所卫生清理、食材采购查验、从业人员健康管理等关键环节，严格落实全过程安全管控责任，确保自查不走过场、问题早发现早整改。全面排查网络餐饮服务活动中的风险隐患，严厉打击各类网络餐饮服务食品安全违法违规行为，提升网络餐饮服务食品质量安全水平，营造安全放心的网络餐饮服务食品安全消费环境。
坚持源头管控，压实平台食安责任。为确保线上线下监管同标同质，该局依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法规，对县城三家“饿了么”、“美团外卖”“京东”等网络餐饮配送平台开展落实主体责任检查。相继召开网络餐饮服务第三方平台食品安全突出问题专项整治工作推进会和行政指导约谈会，督促平台严把入网审查关、证照公示关、人员健康管理关、食品容器及包装材料安全关、封签送达关，推动诚信经营从源头上把控网络餐饮食品安全风险。调取网络餐饮服务单位数据，高效整合网络餐饮领域单位信息，做到底数清、情况明、数据准，营造安全可靠的网络订餐环境。
坚持依法治理，强化网络餐饮监督。深入开展网络餐饮经营领域食品安全专项检查，重点对经营资质、从业人员健康管理、后厨环境卫生、餐食加工、原材料存放等进行检查，进一步净化网络餐饮市场。落实“食安封签”，对外卖员配送箱等物品存在破旧、污染、观感等问题，督促网络餐饮平台及时更换，确保配送箱美观、大方、实用。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达责令整改通知书，要求商户限期整改，并跟踪复查，确保问题整改到位。截至目前，检查网络餐饮经营单位892家次，发现并整改后厨环境卫生差、生熟混放、“无堂食”幽灵外卖等问题216个，下达责令整改通知书32份，立案查处5起，罚款4.7万元。
坚持重点突破，提高智慧监管水平。对于入网经营餐饮单位，动员其安装“互联网＋明厨亮灶”，针对已经开办的餐饮单位，执法人员入户动员、推广“互联网＋明厨亮灶”，目前入网经营餐饮单位已经全部上传店铺信息872家。通过推动“互联网＋明厨亮灶”智慧监管，实现监管人员、消费者对餐饮单位加工全过程的观看、监督，强化入网餐饮经营者食品安全自身管理,营造社会共治浓厚氛围。
坚持宣传引导，提升食品安全意识。在开展检查的同时，该局执法人员以“守护舌尖安全、倡导文明消费、规范行业秩序”为核心，积极向平台、餐饮经营者和广大消费者宣传《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，强调食品安全的重要性。通过多渠道、精准化宣传引导，进一步压实网络餐饮平台“守门人”责任，强化外卖经营者合规意识，提升消费者安全消费与理性节约素养，构建“监管引领、平台主责、商家自律、公众参与”的外卖餐饮治理新格局，切实提高消费者的食品安全意识。
下一步，该局将认真贯彻落实“四个最严”要求，持续加大对外卖餐饮的监管力度，建立常态化监管机制，不定期开展“回头看”检查，不断提升外卖食品安全水平，让广大消费者点得放心、吃得安心。
